Le tourteau de palmiste est une source d'énergie et de protéine. Le tourteau de palmiste est un produit résiduel de l'extraction mécanique (par pressage) de l'huile des noyaux des fruits du palmier. Il provient essentiellement de Malaisie et d'Indonésie. Il constitue une matière première importante des aliments composés pour les ruminants.
Comme l'huile est extraite par pressage (expeller), il contient plus de matières grasses qu'un produit déshuilé, d'où sa plus forte teneur en énergie.

Propriétés générales:
La cellulose brute des noyaux des fruits du palmier fermente lentement dans le rumen, aidant ainsi à combattre l'acidose du rumen. Le tourteau de palmiste convient parfaitement dans des rations fermentant (trop) rapidement et dans lesquelles une fraction importante de concentrés est souhaitée. Les protéines contenues dans le tourteau de palmiste sont relativement protégées contre la dégradation ruminale. La graisse de palme résiduelle contient des acides gras saturés qui augmentent la matière grasse du lait.